Alternant – Cuisinier F/H à plaisir

Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes. Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits.

Vos missions couvrent 3 domaines :

Approvisionnement et stockage :
-         Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats,

-         Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant,

-         Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Organisation du travail et de la production :
-         Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits,

-         Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc),

-         Vous dressez les produits que vous préparez,

-         Vous contrôlez la netteté des présentations.

 Service et vente :
-         Vous accueillez le client-consommateur,

-         Vous orientez et conseillez le client dans son choix en vue de le satisfaire,

-         Vous servez le client,

-         Vous veillez au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines / buffets etc).

CSE
Mutuelle