Description du poste
Alternant – Responsable de secteur F/H
Contrat d'apprentissage 24 mois
Opérationnel :
Suivre les prestations contractuelles conclues avec les clients :
- Contrôler la qualité de la prestation ainsi que le bon fonctionnement opérationnel
- Veiller au respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Aider à l’ouverture des sites en étant un appuie pour les équipes sur le terrain.
Ressources humaines :
Support aux opérationnels pour la gestion du personnel de l'ensemble de son secteur :
- Contrôler l'application de la législation sur les sites
- Suivre la bonne réalisation des objectifs auprès des gérants de site
- Anticiper les besoins de main d'œuvre
- Suivre le processus d’intégration des collaborateurs dans son secteur
- Accompagner la démarche d'évaluation des risques professionnels
- Suivre les contrats, période d’essai…
Contrôle de gestion :
Optimisation des résultats d'exploitation :
- Analyser la rentabilité des sites en vue de son amélioration, proposer des plans d’actions avec son tuteur et aider à les déployer
- Contrôler et valider la gestion prévisionnelle de la main d'œuvre
Amélioration des résultats :
- Travailler avec les sites les plans d’actions permettant d’améliorer les performances financières
- Elaborer les budgets
Outils de gestion :
- Réaliser les reportings mensuels de suivi
- Aider au pilotage de la gestion MP des sites (chiffrages, prévisionnel fréquentation,...)
- Administrer les bases de recettes ou autre logiciel d’entreprise
- Veiller à leur mise à jour constante, et participe ou réalise leurs évolutions
Marketing :
- Accompagner les Responsables d’unités dans les stratégies commerciales de notre entreprise au quotidien.
Vous commencez un Master à la rentrée de Septembre 2023 dans le domaine du management et/ou de la gestion.
Vous avez le sens du service et de la relation client.
- Contrats d'apprentissage uniquement.
- Poste à pourvoir à partir de Septembre 2023.
Votre environnement de travail :
Nous recherchons un(e) Apprenti(e) Responsable de Secteur basé sur ORLEANS (45) :
Après une période de formation qui sera adaptée à votre expérience et pendant laquelle vous serez amené(e) à découvrir plusieurs services, avec votre tuteur, vous assurerez la gestion de plusieurs restaurants d'entreprise.
Vous serez aussi amené à devenir le garant du bon déroulement opérationnel de votre secteur dans le respect de la qualité des prestations et des budgets.
- 13ème mois
- CSE
- Mutuelle
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.
Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Informations supplémentaires
- Statut
- Inactif
- Lieu
- ORLEANS (45)
- Type de Contrat
- Alternance/Apprentissage
- Secteur
- Hôtellerie / Restauration
- Permis de conduire FR/EU exigé
- Non
- Voiture exigée
- Non
- Lettre de motivation exigée
- Non