Alternance Chef De Projet Restauration Opérationnel H/F

Afin d'accompagner son développement et de renforcer sa position de leader du tourisme avec une activité restauration stratégique au cœur de l’expérience client, La Direction des Opérations recrute un Alternant Chargé de Projet Restauration (H/F).

Rattaché(e) au Responsable National de la Restauration vous contribuerez aux missions suivantes :

Au quotidien, vous accompagnerez Le Responsable du service Restauration Nationale en étant le point de contact privilégié des clubs, en participant à l’harmonisation et à la coordination de la prestation des 45 clubs et hôtels Belambra concernant la restauration et les obligations d’hygiènes alimentaires.

Missions principales

Coordination entre le siège et le terrain

• Assurer le lien avec les directeurs de restaurant / directeurs de site
• Suivre les remontées terrain et proposer des solutions
• Accompagner les équipes dans la mise en œuvre des actions

Suivi de la qualité & des standards

• Contrôler l’application des standards restauration (qualité, hygiène, organisation)
• Participer à l’évaluation des établissements (audits, visites terrain)
• Identifier les écarts et axes d’amélioration

Amélioration continue & projets

• Participer à la mise en place de nouveaux process restauration
• Contribuer à l’évolution des standards et outils
• Être force de proposition sur l’organisation et la performance

Reporting & structuration

• Produire des synthèses claires et exploitables
• Suivre des indicateurs de performance
• Structurer les informations pour faciliter la prise de décision en fonction de leurs priorités
• Formaliser des diagnostics opérationnels et des plans d’actions structurés et suivre leur mise en œuvre

Profil recherché

Vous préparez un diplôme de l'enseignement supérieur (Bac+3 minimum) en hôtellerie-restauration, en management des services ou en qualité / agroalimentaire avec forte orientation terrain

Vous êtes reconnu pour votre esprit d’analyse et de synthèse, votre rigueur votre capacité à structurer à raisonner ainsi que votre aisance relationnelle.

Vous maîtrisez les outils du pack office ( Excel, Power Point), vous avez des connaissances en hygiène alimentaire ( HACCP) et une bonne compréhension des environnements de restauration.

Conditions de travail

• Alternance (rythme à définir)
• Déplacements réguliers en France à prévoir
• Poste basé au siège (Montrouge)

Cette alternance est faite pour vous ! N'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.