Second de Cuisine H/F

Rejoignez Belambra et donnez un nouvel élan à votre carrière en cuisine !

En tant que Second de Cuisine, vous êtes le bras droit du Chef : vous participez à l’organisation de la production, à l’encadrement de la brigade et à la garantie de la qualité des plats servis aux clients.

Vos missions au quotidien :

• Superviser la production et la présentation des plats chauds et froids en respectant les fiches techniques et les grilles de menus

• Organiser et coordonner le travail de l’équipe (commis, chefs de partie) en période de service et de préparation

• Participer à la conception des cartes et aux animations culinaires (show cooking, ateliers, événements)

• Contrôler la qualité des approvisionnements, les conditions de stockage et la gestion des stocks

• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et former les équipes aux bonnes pratiques

• Assurer l'entretien et la maintenance courante des équipements de la cuisine

Profil recherché :

• Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP en cuisine au minimum, idéalement d’un BEP/CAP complété par une expérience significative en restauration collective ou en hôtellerie

• Vous justifiez d’au moins 2 à 3 ans d’expérience en cuisine, dont une partie en rôle d’encadrement ou d’assistance auprès d’un chef

• Rigoureux·se, organisé·e et réactif·ve, vous savez gérer les priorités et travailler sous pression

• Vous maîtrisez le processus HACCP et savez transmettre vos connaissances aux membres de la brigade

• Doté·e d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle lors des animations

• Créatif·ve et soucieux·se de la présentation des plats, vous avez le sens du détail

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité femme-homme et de l'emploi des personnes en situation de handicap. Toutes les candidatures seront étudiées à compétences égales.

N’attendez plus : envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) et rejoignez l’aventure Belambra !