Manager de restauration – CDI H/F à PARIS

MISSIONS :

Promouvoir la culture développeur

⮚ Organiser le rayon : anticiper les besoins en personnel, réaliser les plannings, suivre les présences, déterminer les priorités d'action, déléguer les missions
⮚ Motiver les équipes : informer, animer des lancements d'activités, communiquer et suivre les objectifs annoncés
⮚ Développer ses équipes : observer, identifier les points d'amélioration, réaliser des autodiagnostics, fixer des objectifs individuels, accompagner, planifier et effectuer les entraînements à la vente
⮚ Dynamiser les indicateurs de suivi de la performance individuelle
⮚ Evaluer ses collaborateurs et participer au comité de développement : proposer les actions qui en découlent et les mettre en œuvre
⮚ Participer au recrutement de ses collaborateurs et s'assurer de leur intégration

Développer la culture du résultat

⮚ Garantir la réalisation du CA de son rayon : connaître et suivre les indicateurs clés au quotidien (CA, cartes) ainsi que le sativente et le qualivente, déterminer des actions de progression, analyser les actions mises en place
⮚ Développer les ouvertures de cartes et son CA
⮚ Mettre en place les animations commerciales
⮚ Communiquer la synthèse du kit de communication des manifestations aux équipes de vente
⮚ Analyser l'activité commerciale : suivre l'évolution du CA, les écoulements des produits, réaliser des reportings
⮚ Lutter contre la DI : garantir l'application des procédures, préparer et réaliser les inventaires en collaboration avec les responsables de secteurs marchandises
⮚ Contribuer à l'atteinte du résultat de son plateau : partager les bonnes pratiques, être force de proposition…
⮚ Contribuer à l'évolution de l'offre en étant un relais d'information : remontée besoins clients vers les RDECO
⮚ Exprimer les besoins du secteur en termes d'approvisionnement auprès du gestionnaire d'approvisionnement et contribue à la validation des quantités d'approvisionnement proposées par la DC
⮚ Valider les réceptions marchandises
⮚ Anticiper et préparer les inventaires

Développer la culture client

⮚ Connaître et garantir l'application des normes de services des Galeries Lafayette : accueil, pro activité, attitudes commerciales, considération client
⮚ Instaurer une relation privilégiée avec le client
⮚ Garantir la tenue de son rayon : veiller à la bonne présentation de son rayon, s'assurer du respect des normes de sécurité
⮚ Veiller à la fluidité du trafic d'encaissement
⮚ Réaliser des opérations liées à l'encaissement : annulation, remboursement
⮚ Veiller au respect de la charte signalétique des GL et de la législation commerciale
⮚ Garantir le merchandisage de son rayon : s'assurer du respect de la politique de merchandisage en collaboration avec les RVM, s'assurer du respect de la charte de la PLV
⮚ Apporter la vision client dans les différents projets
⮚ S'assurer des normes d'hygiène/sécurité

Titulaire d'un bac+3/5 commercial, vous avez une première expérience similaire d'au moins 4 ans.
Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre relationnel ainsi que votre leadership.
Vous savez faire preuve de transversalité et de réactivité.

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