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CHEF BOUCHER INTERMARCHE H/F à Châtillon

Description du poste

FORDIS Recrutement recherche pour son magasin INTERMARCHE de Châtillon sur Chalaronne situé dans le département de l'Ain (01), un(e) :


CHEF BOUCHER (H/F).


Dans le cadre d''un départ à la retraite et en étroite collaboration avec la direction, vous gérez en toute autonomie le rayon boucherie traditionnelle et Libre-Service de ce magasin dynamique et commerçant.
 
Vous organisez le fonctionnement et la gestion de votre rayon : sélection des viandes, répartition des opérations de transformation (désossage, dégraissage, découpe, etc..), animation commerciale et théâtralisation, accueil clients, gestion des achats en centrale et en direct, gestion des commandes et des stocks, suivi du compte d'exploitation, suivi des objectifs en terme de marge et CA, limitation du taux de casse, réalisation des inventaires.

Vous avez à coeur de pérenniser l'activité commerciale du secteur Traditionnel, et de développer le secteur Libre-Service en proposant de nouveaux produits, et en vous assurant d'une parfaite mise en place commerciale.

Vous managez ou coanimez une équipe de 4 bouchers que vous accompagnez au quotidien afin de leur transmettre votre savoir-faire, votre passion du métier et votre dynamisme commerçant : planning de l'équipe, gestion des congés et absences, animation, garant des politiques diverses, formation.

Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux, maîtrisez les DLC, veillez à l'hygiène et à la qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits), et vous êtes garant(e) de la traçabilité, de la sécurité et de l'environnement de votre secteur.
De formation CAP/BEP Boucherie, vous justifiez d'une expérience réussie de 3 ans minimum en tant que Chef Boucher ou Second sur un secteur Traditionnel et Libre-service en Grande Distribution Alimentaire ou dans des boucheries traditionnelles.


Poste à pouvoir immédiatement en CDI à temps plein, salaire brut mensuel négociable en fonction des profils et de l'expérience, statut Cadre ou Maîtrise en fonction du poste.

Date de publication

29-02-2024

Informations supplémentaires

Statut
Inactif
Lieu
Châtillon
Permis de conduire FR/EU exigé
Non
Voiture exigée
Non
Lettre de motivation exigée
Non