Informations gén... .icon-ak { max-height: 25px; width: auto; float: left } @media (min-width: 481px) { .largeurTotale { width: 934px } .line-item { float: left; width:
Rattaché(e) au Directeur de la Restauration de la Cuisine Centrale de Noisy-Le-Grand, vous serez garant de l’équilibre diététique des menus et de l’établissement des déclinaisons de régime. Vous assurerez, de façon autonome ou en collaboration avec le Chef de Production, la responsabilité de la mise en œuvre et du suivi des obligations en matière d’HACCP.
Diététique / équilibre alimentaire :
- Etablissement du plan alimentaire et participation à l’élaboration des menus, en fonction de la typologie des convives et des contraintes budgétaires et réglementaires),
- Déclinaison des régimes en fonction des menus.
Animation :
- Mise en place d’actions de sensibilisation,
- Proposition et mise en place d’animations diététiques / sécurité alimentaire,
- Création de supports d’information à destination des écoles (affiches, newsletters…).
Formation / conseil :
- Assurer de manière régulière des formations en matière d’HACCP,
- Conseiller et accompagnée au quotidien les équipes de la cuisine centrale en matière de bonnes pratiques.
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.
Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.
CSE,
Repas,
13ième mois,
Mutuelle,
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
19-03-2024
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