Chef de Cuisine H/F à -

Notre client, hôtel 5 étoiles en France, est à la recherche de son futur talent en tant que Chef de Cuisine. Description du poste : Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire d'un des restaurants de type « Brasserie Française Haut de Gamme » de cet écrin. Vous élaborez l'ensemble de la carte du point de vente en collaboration. Vous êtes en charge des diverses prestations (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, buffets et banquets). Vous suivez les stocks, recensez les besoins et passez les commandes. Vous réalisez les devis, déterminez les prix de revient et de vente. Vous préparez les fiches techniques et élaborez les recettes. Vous représentez cet écrin et avez un rôle d'Ambassadeur. Passionné, vous créez de l'adhésion, vous