Chef de Partie confirmé H/F à Saint-Malo

 Le Casino Barrière de Saint-Malo recherche un Talent : un chef de partie confirmé H/F

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain?

Vous maitrisez les techniques culinaires ? Dynamique vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons.


Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réalisez la production culinaire, évolution possible 

Les missions :
_ gestion du poste chaud et froid
- Garantir la qualité et la conformité de l'offre restauration (buffets, carte, séminaire, snacking )
- Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
- Assurer la mise en place et contrôle du buffet
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
- Contrôler l'état des lieux et du matériel - rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine
- participer au nettoyage - vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes Haccp tant en matière de production que de réception et de stockage
n des mets
- Garantir un niveau de satisfaction client
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe



Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP

Qualités requises : Motivation, esprit d'équipe, dynamique, bon relationnel