FORDIS Recrutement recherche pour son magasin Intermarché situé à Joué-les-Tours en Indre et Loire (37), son/sa
Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie Point Chaud en boutique déportée H/F
Au sein de la boutique déportée (hors magasin), vous gérez l'activité et la performance du rayon Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie libre-service ainsi que le développement du rayon Point chaud.
A ce titre vous êtes garant(e) d'un niveau optimal d'accueil, de conseil et de satisfaction des clients.
Vous vous assurez de la réalisation de la fabrication des différents pains (surgelés, chambre de pousse), des produits en crus surgelés, de la cuisson du pain, de la viennoiserie ainsi qu'à la confection du snacking (sandwichs, salades, pizzas, etc.).
En véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel, négociations fournisseurs, stocks, etc.), et assurez l'approvisionnement ainsi que le développement des actions promotionnelles.
Vous veillez à la saisonnalité et proposez des produits différenciant adaptés à la demande clients. Vous êtes responsable du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez la mise sous emballage des produits (boulangerie, viennoiserie et pâtisserie) destinés à la vente libre-service et organisez la mise en place et la présentation marchande des produits en rayon.
Vous managez votre équipe composée de 1 boulanger, 1 vendeur le matin, 1 vendeur l'aprèsmidi et 1 vendeur le dimanche que vous motivez grâce à votre implication, votre dynamisme et votre goût des produits: gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien.
La boulangerie déportée possède des tables assises pour pouvoir se restaurer sur place avec vente de snacking, de boissons chaudes (café, chocolat et thé) et boissons fraiches.